طرز تهیه کوکو پاستا؛ غذای آسان برای استفاده در خانه و مهمانی - بلندانیوز

مواد لازم برای تهیه کوکو پاستا

• پاستای ریز فرم دار 1/5 پیمانه
• فلفل دلمه ای 1 عدد
• هویج 1 عدد
• تخم مرغ 7 عدد
• ذرت پخته شده 1 پیمانه
• پنیر پیتزا رنده شده 1 پیمانه
• شیر نصف پیمانه
• نمک و فلفل به اندازه لازم
• روغن به اندازه لازم

طرز تهیه کوکو پاستا

مرحله اول: گرم کردن فر و آماده کردن قالب

ابتدا فر را با دمای 150 درجه سانتی گراد روشن کنید تا به طور یکنواخت گرم گردد. در همین حال، کف قالب را با کمی روغن یا کره چرب کنید تا کوکو پس از پخت به راحتی از قالب جدا گردد و سطح آن به فر نچسبد. استفاده از قالب با ارتفاع کم و سطح صاف باعث می گردد حرارت بهتر به مواد نفوذ کند و کوکو داخلش یکدست و نرم بماند. این مرحله حدود 5 دقیقه طول می کشد.

مرحله دوم: پخت پاستا

پاستای ریز را داخل قابلمه ای با آب جوش بریزید و کمی نمک اضافه کنید. پاستا را به مدت 7 تا 10 دقیقه بپزید تا کاملا نرم گردد اما له نگردد. پس از پخت، آن را آبکش نموده و با آب سرد کمی بشویید تا چسبندگی آن کاهش یابد و کوکو پس از پخت بافت بهتری داشته باشد. این کار بعلاوه باعث می گردد مواد دیگر هنگام ترکیب با پاستا بهتر با آن مخلوط شوند و یکدست شوند.

مرحله سوم: آماده کردن سبزیجات

هویج را رنده کنید و فلفل دلمه ای را به شکل نگینی خرد کنید. در صورت تمایل می توانید اندازه سبزیجات را بسته به ذائقه خود کم یا زیاد کنید. سبزیجات باعث رنگ و طعم بهتر کوکو می شوند و ارزش غذایی آن را افزایش می دهند. مخلوط کردن سبزیجات با پاستای پخته شده به شکل یکنواخت باعث می گردد هر لقمه کوکو دارای سبزیجات کافی باشد و ظاهر نهایی کوکو هم مجذوب نماینده و دلنشین گردد.

مرحله چهارم: آماده کردن مخلوط تخم مرغ و شیر

تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ شکسته و با چنگال یا همزن دستی خوب هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا یکدست شوند. سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و مخلوط را به خوبی هم بزنید تا یک ترکیب صاف و یکنواخت حاصل گردد. این مخلوط باعث می گردد کوکو پف نموده، نرم و لطیف باشد و هنگام پخت به مواد دیگر یاری کند تا بافت کوکو یکدست و خوشمزه باقی بماند.

مرحله پنجم: ترکیب مواد و پخت کوکو

پاستای پخته شده، سبزیجات خرد شده، ذرت پخته و پنیر رنده شده را در یک کاسه بزرگ بریزید. سپس مخلوط تخم مرغ و شیر را اضافه کنید و با نمک و فلفل به اندازه دلخواه طعم دار کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس مخلوط را داخل قالب آماده شده بریزید و در فر به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار دهید تا سطح کوکو طلایی و مغز آن پخته گردد. پس از اتمام پخت، کوکو را کمی خنک نموده و در دیس سرو کنید.

انواع غذاهای ترکیبی پرطرفدار با پاستا (ماکارونی)

برای زمانی که ماکارونی اضافه دارید یا در پی یک غذای سریع، مقوی و خلاقانه هستید، این سه مدل می توانند انتخاب های عالی و متنوعی باشند.

• کوکوی ماکارونی با مرغ

  ترکیبی مقوی و خوش طعم از ماکارونی خردشده، مرغ ریش ریش، تخم مرغ، ادویه و سبزیجات که پس از سرخ شدن، بافتی نرم درون و لایه ای طلایی روی سطح ایجاد می نماید؛ مناسب برای شام سبک، غذای دانشجویی یا سفر.

• پیتزا ماکارونی در تابه

  یک نسخه سریع از پیتزا که با پایه ای از ماکارونی پخته، تخم مرغ و پنیر درست می گردد و روی آن مواد دلخواه مثل قارچ، سوسیس، فلفل دلمه ای و زیتون قرار می گیرد؛ بدون احتیاج به فر و با بافت کش دار و بسیار لذیذ.

• کوکوی ماکارونی با گوشت چرخ نموده

  ترکیبی کامل و سیرنماینده از ماکارونی پخته، گوشت چرخ نموده تفت داده، ادویه، تخم مرغ و کمی پنیر که پس از سرخ شدن یا پخت در فر، یک غذای خانگی خوش رنگ و پرانرژی ایجاد می نماید؛ مناسب برای مهمانی های کوچک و وعده های پرکالری.

نکات تکمیلی برای تهیه کوکو پاستا

برای داشتن کوکویی نرم و خوشمزه، بهتر است پاستا را کمی کمتر از حالت کامل بپزید تا در فر له نگردد. استفاده از سبزیجات تازه و رنگی باعث زیبایی بیشتر کوکو می گردد. می توانید پنیر پیتزا را نصف و نصف با پنیر چدار یا پارمسان ترکیب کنید تا طعم متفاوتی ایجاد گردد. اگر دوست دارید کوکو ماکارونی طلایی تر گردد، چند دقیقه آخر فر را روی حالت گریل قرار دهید اما مراقب باشید نسوزد.

انتخاب قالب مناسب

انتخاب قالب با ارتفاع مناسب باعث می گردد حرارت به طور یکنواخت در کوکو نفوذ کند و مرکز آن کاملا پخته گردد. قالب های فلزی بهتر از شیشه ای هستند زیرا حرارت را بهتر منتقل می نمایند. طرز تهیه کوکو لوبیا سبز با مرغ را نیز در خبرنگاران مطالعه کنید.

سرو کوکو

کوکو خوشمزه پاستا را می توان به صورت گرم همراه با سبزی تازه، گوجه گیلاسی یا سس دلخواه سرو کرد. این کوکو حتی برای وعده صبحانه یا عصرانه سبک نیز مناسب است.

نگهداری و گرم کردن مجدد

اگر اندازهی کوکو باقی ماند، می توانید آن را در یخچال تا 2 روز نگهداری نموده و برای گرم کردن مجدد از فر با دمای پایین یا ماهیتابه بدون روغن بهره ببرید تا بافت آن تغییر نکند.

سوالات متداول درباره طرز تهیه کوکو پاستا

در ادامه پاسخ به پرکاربردترین سوالات درباره کوکو پاستا جواب دادیم.

1. کوکو پاستا برای چند نفر مناسب است؟

این کوکو برای 4 تا 5 نفر کافی است و بسته به مقدار مصرف می توانید مواد را متناسب افزایش دهید.

2. آیا می توان از سبزیجات دیگر هم برای تهیه کوکو استفاده کرد؟

بله، سبزیجات مانند کدو، اسفناج یا بروکلی خرد شده می توانند جایگزین یا همراه سبزیجات اصلی شوند.

3. می توان کوکو پاستا را بدون پنیر درست کرد؟

بله، اما پنیر باعث کشدار شدن و طعم بهتر کوکو می گردد، بنابراین بهتر است حداقل اندازه کمی پنیر اضافه گردد.

4. چطور کوکو را طلایی و خوش رنگ کنیم؟

برای طلایی شدن سطح کوکو، چند دقیقه آخر پخت را روی حالت گریل قرار دهید و مراقب باشید نسوزد.