طرز تهیه شیرینی فرانسوی خانگی به روش قنادی ها
به گزارش بلندانیوز، شیرینی و دسرهای فرانسوی در جهان به معروفیت رسیده است و همه طعم و بافت بینطیر آن ها را دوست دارند. درست کردن برخی از شیرینی ها احتیاج به حوصله، تمرین و تجربه دارند تا به محصولات شیرینی پزی ها و قنادهای حرفه ای نزدیک شوند.در این میان اما هستند دستورهایی که به راحتی می توان آن ها را در منزل درست کرد. این شیرینی فرانسوی یکی از انواع ساده شیرینی است، پس با ما باشید.
مواد لازم برای تهیه شیرینی فرانسوی
- کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین 250 گرم
- پودر شکر 125 گرم
- آرد 350 گرم
- زرده تخم مرغ دو عدد
- وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه شیرینی فرانسوی
مرحله اول
فر را روی 170 درجه سانتی گراد تنظیم نموده و روشن کنید تا گرم گردد. با استفاده از همزن برقی و سرعت بالا، پودر شکر و کره را به خوبی با هم مخلوط کنید تا پفی و نرم گردد. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا نموده و آن ها را یک به یک به مخلوطتان اضافه کنید؛ سپس وانیل را هم اضافه نموده و هم بزنید.
مرحله دوم
آرد را چند بار الک کنید تا بافت یکدستی داشته باشیم و بعد آن را به همراه نمک مخلوط اضافه کنید. در این مرحله خمیر را به صورت گرد در وسط کاسه جمع نموده و روی آن را با کیسه بپوشانید و حدود 30 دقیقه به آن استراحت دهید.
مرحله سوم
تخته کار خود را آردپاشی کنید. خمیر را روی آن پهن کنید، از وردنه یاری بگیرید و خمیر را پهن کنید به طوریکه ضخامت آن به 3 میلی متر برسد.
مرحله چهارم
داخل سینی فر کاغغذ روغنی قرار دهید. خمیر را با استفاده از قالب دلخواه یا چاقو به شکل مورد نظر برش دهید و آن ها را روی سینی فر بچینید و به مدت 20 دقیقه داخل فر قرار دهید. وقتی شیرینی شما آماده شد آن را از فر خارج نموده و روی سینی مشبک بگذارید تا خنک گردد.
نکات
- استفاده از شکر دانه ریز به بهتر شدن بافت شیرینی ما یاری می نماید، اگر پودر شکر نداشتید می توانید شکر معمولی را در آسیاب بریزید.
- اگر دوست داشتید می توانید مقداری میوه خرد شده یا انواع مغزها و خشکبار را به خمیر اضافه کنید تا طعم های مختلفی به دست آورید، حتی می توانید وسط آن را گود کنید و با مرباهای دلخواهی مثل مربا آلبالو، مربای گیلاس ، مربا توت فرنگی و غیره پر کنید.